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調理師専門学校卒業後、和食や居酒屋で経験を積まれた店主

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六白黒豚 ロースかつ定食

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鹿児島県産六白黒豚を使用、糖度低めの衣を纏い、2種のラードをブレンドして揚げている

スッと噛み切れる肉質、脂の甘みと溶けやすさにも特徴、衣の油切れがよく、剥がれがないのは店主の腕の良さ

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ごちそうさまでした