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『山の上ホテル』で経験を積み、36歳で家業の『ぽん多』を継がれた店主

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カツレツ

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脂や筋を全て取り除き、肉を叩いて低温で揚げたロース

しっとりとジューシーな赤身、ラードのコクと香りを纏った衣が包み込んで

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なめこの入った赤出汁の味噌汁

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ご飯

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お漬物

ごちそうさまでした❗