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明治学院大学卒業後、デパートの食堂、フレンチ、知人のとんかつ店などで経験を積まれた店主

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特ロースかつ

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低温でじっくりと揚げられ、油切れがよい軽やかなロース

しっとりとした肉からは旨味のジュースが溢れ、サラッとした脂が心地良い満足感

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かきフライ

「サクッ」とした音のあと、トロッとした牡蠣の旨味

写真撮り忘れたが、お新香もおいしい

ごちそうさまでした❗