台東区 2019年05月01日 上野『とん八亭』の「ロースかつ定食」 1947年に創業、現在の店主は3代目ロースかつ定食千葉県『藤崎牧場』の豚を使用、霧吹きでパン粉に水分を含ませてから低温のラードで揚げ水々しい赤身からは肉汁が溢れ、空気を含んだ衣はサクサク鰹節の味が強く出ている味噌汁付け合せのお漬物ごちそうさまでした❗ 「台東区」カテゴリの最新記事 前の記事： 小川町『ポンチ軒』の「特ロース豚かつ定食」 次の記事： 高田馬場『とん久』の「ロースかつ」
